Bloggen
Allting skrivet och alldeles för mycket
Edward och Gunilla har bloggat sedan 2011 om mathistoria, delikatesser, traditioner, restauranger, resor och podden. Här finns alltihop.
· Alkoholpolitik, Av Gunilla Kinn
Poddepisod 96: ”När restaurangerna i Sverige var östtyska”
Rykande färskt! Lyssna här: https://play.acast.com/s/edwardblom/96.narrestaurangernaisverigevarosttyska Poddsamtalet inleds denna gång med att Edward Blom berättar om sina vedermödor med gräsklippning och rutschkanor, och Mats Ryd rapporterar från älgjakten. Kaffe och glögg från termos och…
Läs inlägget· Betraktelser, Delikatesser
Edwardkrönika: ”Ge plats för fisken i självbetjäningshyllan!”
Här är en krönika som Edward skrev för några år sedan för en branschtidning för detaljhandeln. Jag minns en supermarket i Malaysia för några år sedan: utmed en jättedisk låg allsköns fiskar i prydliga förpackningar. Jag beundrade dem länge, och hade jag haft tillgång till ett kök hade jag fyllt…
Läs inlägget· Alkoholpolitik, Arkiv_och_historia
Poddepisod 95: ”Så roligt ska vi visst ha det!”
Avsnittet läggs upp här (senare under dagen): https://play.acast.com/s/edwardblom Eftersom Edward Blom sitter på sitt kontor och – åtminstone i början av samtalet – lider av brist på ädla drycker kommer samtalet in på vatten. Inte minst vigvatten, som råkar finnas på just detta kontor. Mats Ryd…
Läs inlägget· Av Gunilla Kinn, Delikatesser
Poddepisod 94: ”Matlagning djupt inne i skogen, Teletubbies och gäss som fastnar i ugnen”
Gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd möts digitalt för ett poddsamtal som faktiskt nästan är – tro det eller ej – mer naturlyriskt än alkoholromantiskt. Edward berättar om hur hans 50-årsfirande förlöpte häromveckan, med skönsång av såväl en Brummelmankör som en kuplettcharmör – nämligen…
Läs inlägget· Av Gunilla Kinn, Bebisar och barn
Poddepisod 93: ”Edward – 50 år”
https://play.acast.com/s/edwardblom/93.edward-50ar Plötsligt står Edward Blom allra överst på ålderstrappan, ser ut över allt och står möjligen på topp. Nästan hela episodens samtal ägnas denna gång självaste födelsedagsbarnet! Edward, som medger att han har en narcissistisk ådra, berättar hur…
Läs inlägget· Asiatiskt, Av Gunilla Kinn
Poddepisod 92: ”Het chili, nördigt naturvin och inlagd gädda”
https://play.acast.com/s/edwardblom/92.hetchili-nordigtnaturvinochinlagdgadda Trots bristande kunskaper i flamländska språket talar sig Edward Blom varm för belgisk öl med flerspråkiga etiketter och hög alkoholhalt.Tillsammans med sin gastronomkollega Mats Ryd diskuterar han suröl och framför…
Läs inlägget· Delikatesser, Edward blom merlot cabenet sauvignon
Edward Bloms burgundiska köttgryta
Här kommer, apropå diskussionen om viltkött i Episod 91 av podden ”Edward Bloms smörgåsbord”, Edwards eget recept på världens bästa köttgryta, bœuf bourguignon – eller burgundisk köttgryta, som vi kallat den. (Detta recept finns även med i vår andra kokbok, ”Kokkonst för livsnjutare”.) 8–10…
Läs inlägget· Av Gunilla Kinn, Podden Edward Bloms smörgåsbord
Poddepisod 91:”Edward rasar – och Mats talar vilt”
Här finns en finfin poddepisod: https://play.acast.com/s/edwardblom/91- Men tyvärr blev det ingen presentationstext om detta avsnitt, eftersom min dator passade på att krascha just när jag skulle börja skriva den! /Gunilla
Läs inlägget· Arkiv_och_historia, Av Gunilla Kinn
Poddepisod 90: ”Om Erik Johan Stagnelius och vad man dricker när man flyger”
Här finns episod 90: https://play.acast.com/s/edwardblom/90.omerikjohanstagnelius-ochvadmandrickernarmanflyger Och nedan kan ni läsa vad samtalet handlar om denna gång. Varför finns ljus rom, när det finns mörk, och hur kan vi ha missat att Ulriksdals värdshus inhyser en restaurang under annat…
Läs inlägget· Alkoholpolitik, Allting gott och alldeles för mycket
Poddepisod 89: ”Allt i naturen förgås utan vått” – ett avsnitt om nästan allt man kan dricka
Här finns detta poddavsnitt: https://play.acast.com/s/edwardblom/89.-alltinaturenforgasutanvatt-ettavsnittomnastanalltmankandricka Den här gången slår nog gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd någon form av rekord i antalet olika drycker som nämns! Eller, kanske inte, men det handlar i alla…
Läs inlägget· Av Gunilla Kinn, Delikatesser
Poddepisod 88: ”Kan man servera besk på en rullbräda?”
https://play.acast.com/s/edwardblom/88.kanmanserverabeskpaenrullbrada- Gammeldansk, Beaujolais-vin eller champagne – vad passar bäst till frukost? Det reder alkoholromantikerna Mats Ryd och Edward Blom ut, även om det är sydafrikansk gin med getingsurr som inleder inspelningen. Mats avslöjar att…
Läs inlägget· Av Gunilla Kinn, Delikatesser
Poddepisod 87: ”Hasselbackspotatis, rösti och andra favoritpotatisrätter”
https://play.acast.com/s/edwardblom/87.hasselbackspotatis-rostiochandrafavoritpotatisratter Denna episod handlar huvudsakligen om något som ligger de allra flesta varmt om hjärtat, nämligen potatis. Men Edward Blom och Mats Ryd inleder poddsamtalet med ingenting mindre än gamla lumparminnen.…
Läs inlägget